避风塘虾的灵魂在于面包糠，可是古代没有做面包的条件，所以叶寻青就把面包换成了馒头，差别不是很大。
新鲜虾蟹处理好后摆在盘子里，王府的厨子做事非常细心，所有的虾蟹都摆成一圈，看起来很养眼。
叶寻青叫来几个擅长做河鲜的厨子，打算把做法教给他们。
谢回也在这里看他做菜，听到他要把做法传出去，还觉得有些纳闷。
“我估计这里就你一个会做这道菜，如果你把它教给别人，别人学会了，那你不就失业了吗？”谢回问道。
叶寻青非常自信地说：“每个人都有自己做菜的味道，你敢保证他们做的就是我做出来的味道吗？我只是把方法教给他们罢了，他们能学成什么样，就看他们自己了。”
“能到王府当厨子的人，绝不简单。”谢回坏笑说：“你可要小心教会徒弟，饿死师傅。”
叶寻
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